Müge AKGÜN

Blue Topaz bazı yerler işletmecileriyle özdeşleşmiştir ve güven verir. Benim içinde Gülin ve Yücel Özalp’ın kurguladığı mekanlar hep bu kategoride oldu. Yalıkavak Tilkicik koyunda açtıkları Blue Topaz’a gittiğimde de aynı şeyleri hissettim. Buraya da anlayışlarını taşımışlar. Sıcak ve sevimli bir restoran yaratmışlar. Blue Topaz tam da Bodrum ruhununa da yakışır bir yer olmuş. Deniz ürünleri ağırlıklı bir menü tasarlanmış. Mutfağın başında şef Mahmut Cansever var. Menüde yer alan portakal soslu çiğ kılıç balığı ve deniz ürününün linguinenin tadı hala damağımda. Benim kokteyllerle pek aram yoktur ama en az yemek menüsü kadar iddialı olduklarını söylüyorlar.